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大拌菜
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雨欣欣欣
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大拌菜是四川的一种特色杂拌。是把各种时蔬结合在一起的一种凉拌菜。个人觉得这个大拌菜啊也要讲究颜色,口感,营养的搭配。不能什么都拌在一起。今天我选的几种,黄瓜,木耳洋葱。搭配起来口感特别的好。
简单
拌
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黄瓜
二根
木耳
10朵
西芹
一根
洋葱
一个
油炸花生米
一匙
辅料
生抽
一匙
自制油辣子
一匙
芝麻油
一匙
玉米油
半匙
醋
1/3匙
白糖
少许
大拌菜的做法步骤
1.
新鲜的黄瓜带皮洗净拍碎。放入盆中,加少许的盐腌制。
2.
木耳泡发洗净撕成小块儿。
3.
洋葱。西芹把它切好。
4.
腌好的黄瓜挤干净水分,放进一个大的盘中。
5.
所有的调料兑成一碗料汁建议这道菜的醋放多一点。
6.
放入焯好水的洋葱和木耳。一定要焯水哦。洋葱就不会那么辛辣。放上提前油炸好的花生米。
7.
最后放上西芹叶倒上调料汁,均匀搅拌。
8.
非常的美味哦。
小窍门&温馨提示
在蔬菜可以随便搭配,原则就是颜色要搭配好看,营养要搭配丰富。
分类:
凉菜
家常菜
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