葱油饼独家

金凤栖梧

葱油饼

参考东营小英子的方子。
葱油饼一次可以做多个饼胚，放冰箱冷冻，吃时拿出无需解冻直接烙，省时省事。

主料

辅料

葱油饼的做法步骤

1.面粉加热水用筷子搅拌和面，最后剩少许面粉加凉水和至无干面粉
2.面团用保鲜膜盖上醒30分钟，中间揉一次面
3.葱姜切段切片，另切些葱花
4.凉油放入葱姜开小火烧出香味
5.至葱变色。捞出葱姜剩下葱油放凉
6.葱油放凉后，加入花椒粉、盐、几勺面粉和匀
7.和好成糊状
8.面揉好分成等剂子大小
9.取个剂子擀成薄片，抹上葱油，再撒上葱花
10.从一侧卷上
11.从一侧卷成此剂子，卷时适当抻着面剂子，层次好
12.擀成圆饼
13.用保鲜膜隔开，最后边缘捏严省得风干，放入冰箱冷冻层冻上，吃时拿出，直接烙和新做的一样。
14.锅中放油，放入饼胚开始小火烙
15.至两面金黄
16.成品
17.切开。

分类：面食饼

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