#鸡蛋#巧克力铜锣烧 独家

• 
  1.鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克
• 
  2.搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照)
• 
  3.低粉和泡打粉混合过筛
• 
  4.过筛后的粉类加入蛋糊里
• 
  5.搅拌均匀
• 
  6.加入融化的黄油
• 
  7.搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右
• 
  8.冷藏后的面糊很稠
• 
  9.一点点加入牛奶
• 
  10.根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了
• 
  11.不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样
• 
  12.加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊
• 
  13.再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔
• 
  14.此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可
• 
  15.传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱
• 
  16.涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层
• 
  17.盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了
• 
  18.成品，松软香甜。

小窍门&温馨提示