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1.可可戚风蛋糕一个，用刀片成薄片
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2.材料：蛋黄、淡奶油、马斯卡彭
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3.材料：吉利丁片用冷水浸泡至软，蛋黄打散、牛奶加入糖小火煮开后延着碗边缓缓倒入打散的蛋黄中，边倒边搅拌至变冷，以免将蛋黄烫成蛋花
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4.淡奶油加入糖打发至有纹路即可
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5.奶油奶酪打至顺滑后加入蛋黄液和隔水融化的吉利丁片搅拌均匀
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6.将淡奶油和奶油奶酪糊混合均匀
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7.在模具里放入一片蛋糕刷上（咖啡加入水冲成咖啡液后加入朗姆酒）咖啡液后到入奶油奶酪糊，继续放入一片蛋糕刷上咖啡液，全部倒入奶酪糊后放入冰箱冷藏一晚
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8.用电吹风脱模撒上可可粉和糖粉（模版没有放好导致表面的大嘴猴走样，请忽略）
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9.切块装盘
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10.装盘
菜谱
