自制酱黄瓜 独家

1.黄瓜洗净备用。

2.切成小条，撒上2小勺盐腌制6小时以上。（不时搅拌一下）。

3.放入屉布中第一次挤出水分。

4.用屉布包好准备第二次挤出水分。

5.黄瓜上面放上一盆水以其重量压出黄瓜中的水分，（12小时以上）。

6.将挤干水分的黄瓜放入容器中。

7.姜蒜切片。

8.坐锅点火倒油，放入花椒，大料，香叶爆香。

9.放入姜蒜爆香。

10.倒入半碗的酱油，一碗清水，放入少许料酒，糖，蚝油，鸡精，开锅2分钟后关火。

11.酱汁凉后盛入容器中腌制6小时以上即可食用。