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客家三杯鸡
LLP萍
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麻油的香,米酒的香,已经完全浸入肉里,咸香中带点酒香,超好吃。
用鸡翅或鸡腿做这道菜会更好吃。
简单
炒
咸香
二十分钟
食材明细
主料
清远鸡
半只
辅料
冰糖
4颗
姜丝
适量
蒜瓣
4颗
麻油
3勺
花生油
1勺
酱油
4勺
客家米酒
4勺
老抽
半勺
盐
适量
客家三杯鸡的做法步骤
1.
鸡肉切块,蒜瓣拍碎,姜丝,酱油,米酒,麻油(是自家榨的,味道太重加了点花生油调和,如果喜欢麻油的可以用纯麻油,炒菜的量就可以了)
2.
麻油下锅加入冰糖小火融化
3.
加入姜丝蒜瓣
4.
下鸡肉大火翻炒
5.
翻炒鸡肉变色后加入生抽、米酒、老抽(看自己喜欢的颜色深度加入量)、适量盐(看生抽咸度是否合适),翻炒收汁
6.
老抽没有放太多,这个颜色我觉得可以了
7.
三杯鸡,蚝油淋奶白菜,蜂蜜柠檬水,营养又健康,开吃了。
分类:
热菜
家常菜
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