客家三杯鸡

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客家三杯鸡

麻油的香，米酒的香，已经完全浸入肉里，咸香中带点酒香，超好吃。
用鸡翅或鸡腿做这道菜会更好吃。

主料

清远鸡半只

辅料

客家三杯鸡的做法步骤

1.鸡肉切块，蒜瓣拍碎，姜丝，酱油，米酒，麻油（是自家榨的，味道太重加了点花生油调和，如果喜欢麻油的可以用纯麻油，炒菜的量就可以了）
2.麻油下锅加入冰糖小火融化
3.加入姜丝蒜瓣
4.下鸡肉大火翻炒
5.翻炒鸡肉变色后加入生抽、米酒、老抽（看自己喜欢的颜色深度加入量）、适量盐（看生抽咸度是否合适），翻炒收汁
6.老抽没有放太多，这个颜色我觉得可以了
7.

分类：热菜家常菜

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