彩色烧卖

霞美人

彩色烧卖

一次性做些烧卖放在速冻，吃时取出蒸或煎，可当点心可当主食，甚是方便。
烧卖做起来也不难，馅料根据口味自己调配，可加入虾仁、牛肉等。

主料

辅料

彩色烧卖的做法步骤

1.准备好所有材料。
2.糯米加水煮熟，比平时煮饭少点水。
3.香菇、胡萝卜切丁，玉米掰粒，葱洗净切碎，大蒜切蓉。
4.蒜蓉爆香盛出备用。
5.倒入油炒香葱白、香菇、虾皮。
6.倒入肉馅炒香。
7.倒入玉米粒、胡萝卜丁翻炒。
8.糯米饭加少许开水打散，倒入锅中，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味，并倒入蒜蓉油、葱末炒匀。
9.分别用红苋菜、菠菜、胡萝卜做出菜汁。
10.分别加面粉揉成面团。
11.切成小剂子擀成圆形。
12.包入糯米饭，利用虎口收紧，露出少许糯米饭即可。
13.可煎可蒸。

小窍门&温馨提示

红苋菜煮水即可，煮完用料理机搅拌后过滤可得到更深颜色的水。菠菜煮过的水含有较高的草酸，倒掉水加少许凉水用搅拌机搅拌后过滤出水。胡萝卜用原汁机榨汁颜色比较深，我用搅拌后过滤的颜色较浅。
可以自己调节菜汁颜色深浅。

分类：主食家常菜早餐

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