豆腐鲫鱼汤——没有什么是他解决不了的

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  1.将原料准备齐全。
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  2.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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  3.加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）
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  4.水烧开后，放入豆腐用大火煲10分钟。
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  5.汤色会变雪白，再转中火煲40分钟。加入鸡精，盐，胡椒粉。
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  6.鲜到掉牙的鱼汤就好了。

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