油菜炒腐竹

零下一度0511

油菜炒腐竹

主料

辅料

油菜炒腐竹的做法步骤

1.大盆中加两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
2.油菜切掉叶子，将菜帮对半切开，洗净备用。
3.泡发的腐竹切成约4cm的段。
4.锅内烧开水下腐竹煮一下，盛出备用。
5.取一个小碗，加两勺蚝油，淀粉和适量清水调成茨汁。
6.蒜粒入锅炒香。
7.加入油菜帮大火翻炒几下。
8.再加入腐竹翻炒。
9.调入适量茨汁，盐和鸡精炒入味。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、油菜很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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