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牛杂煲
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肥肥美食
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初级
焖
酱香
一小时
食材明细
主料
牛腩
500克
牛筋
500克
牛肚
500克
辅料
姜
1块
八角
1粒
桂皮
1块
草果
1个
陈皮
一片
柱侯酱
2匙
料酒
适量
冰糖
2颗
酱油
适量
盐
适量
牛杂煲的做法步骤
1.
将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。
2.
锅中放入适量的清水,将牛肉放入锅中大火烧开。
3.
焯水后捞出。
4.
放入清水洗净。
5.
沥干水分。
6.
将配料清冼干净,姜切块备用。(姜适量多放)
7.
锅倒入适量的油,烧热后倒入配料和柱候酱。
8.
将香料爆香。
9.
然后倒入牛肉大火爆炒。
10.
干炒爆出香味。
11.
然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。
12.
将所有材料放入电压力锅中,加入适量的清水。(水尽量少放不压力锅不下水)
13.
调节好时间就0k了。(按各人口感而定按建)
14.
成品。香味扑鼻而来、美味!
小窍门&温馨提示
喜欢淋的电压锅是首选,又快又淋。本人还是喜欢炒锅焖出来的囗感,只是时间比较久,看自己时间而定。
分类:
热菜
家常菜
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