拌皮蛋

1.原料。

2.一个皮蛋切八块，放在容器里摆好造型，小葱切沫，小米辣切碎，大蒜捣成蒜泥放两勺水调成蒜泥汁。

3.蒜泥里放一匙生抽，半匙蚝油，一匙陈醋，一匙香油。

4.一小勺糖，半小勺盐，适量鸡精。

5.一小勺辣椒油，放入葱和小米辣调均匀，葱和小米辣留少许备用。

6.调好的汁均匀的撒到皮蛋上，最后撒上剩余的葱和小米辣。成品。