火山土豆泥

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火山土豆泥

土豆泥软软绵绵，大人小孩都喜欢。而外面小小的一杯土豆泥可能都得二十上下，让人直呼受不了，所以还是在家自己动起手来吧！加上肉末汤汁让土豆泥的火山造型有种爆发岩浆喷薄的感觉……相信家里小孩子很喜欢，多吃几口，省点心！

主料

辅料

火山土豆泥的做法步骤

1.土豆去皮洗净。
2.切成薄片，装入盘中。
3.蒸锅水开，放入蒸锅内，开始蒸土豆。
4.土豆大概蒸15分钟即可，状态如图。
5.蒸制土豆期间，将肉剁成肉丁，胡萝卜切细丁。
6.生姜、大蒜、辣椒切碎。
7.碗中少许淀粉和清水，搅拌均匀备用。
8.取出，用勺子将土豆压成泥。
9.放入胡椒粉、盐搅拌均匀。
10.用勺子将土豆泥堆成山形（形状可任由发挥）。
11.锅内热油，放入肉末翻炒变色。
12.倒入生姜大蒜，爆香即可。
13.再倒入胡萝卜丁，翻炒变软；
14.勺入韩式辣酱，翻拌均匀。
15.再次搅匀淀粉水，倒入锅中，快速翻拌均匀。
16.汤汁稍微浓稠即可，再将汁从土豆泥上淋下。
17.倒完后，用筷子或叉子往土豆泥戳洞、画线条，形成火山的沟壑。

小窍门&温馨提示

1、火山沟壑在淋汤汁前完成应该更方便，效果会更好；
2、土豆泥还可以加沙拉酱、番茄酱等，可以看自己喜好；
3、辣酱调料也可以根据自身进行调整；

分类：小吃

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