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创意紫薯苏子饼
putimama
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创意紫薯苏子饼是由紫薯泥和面,以苏子为馅料、擀成花纹饼坯烙制而成。它具有天然花青素,不仅颜色诱人且具营养、口感柔软、馅料好香、颜值颇高。
中级
其他
原味
一小时
食材明细
主料
面粉
适量
紫薯泥
适量
酵母
适量
温水
适量
食用油
适量
辅料
白糖
1勺
苏子
适量
盐
适量
油酥
适量
创意紫薯苏子饼的做法步骤
1.
将紫薯烀熟去皮。
2.
紫薯捻成泥状加入几滴白醋(使其颜色变成粉色),适量热水搅拌均匀过细筛。
3.
面粉中加入1勺白糖,适量酵母、少许水、紫薯泥。
4.
揉成软硬适度的面团发酵。
5.
面团已发酵好。
6.
将面揉成条状。
7.
揪出均匀的剂子。
8.
将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎,加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉),可少加1勺白糖搅拌均匀。
9.
搅拌均匀的苏子馅。
10.
将剂子压扁,逐个包入适量的苏子馅收口朝下。
11.
将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。
12.
电饼铛加入适量食用油烧热,放入饼坯、盖严盖子烙制。
13.
根据颜色及成熟度翻面烙制。
14.
再烙一锅,颜色金黄。
15.
出锅装盘。
16.
家里正好有紫色玫瑰花,摘下一朵作为点缀太美了。
17.
切开看看均匀的苏子馅吧。
18.
紫薯苏子饼的颜色太漂亮了,太诱人了、口感柔软鲜香,苏子馅好美味。
分类:
主食
家常菜
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