客家咸菜炒猪肠

凤记美食

客家咸菜炒猪肠

客家人炒猪大肠都是直接生炒，保持食物的原味，而且是脆脆的。

主料

猪大肠500克

辅料

客家咸菜炒猪肠的做法步骤

1.猪肠整净切段，加入盐、鸡蛋、生粉、小苏打、油抓匀腌制。
2.把腌好的猪肠拉油后，打起控净油。
3.锅烧热下油、姜、葱、蒜、辣椒炒香。
4.下咸菜炒香。
5.下番茄、杏梅略炒，加入适量水煮。
6.调好味，下猪肠翻炒，勾芡淋香油。
7.出锅装盘。

分类：热菜家常菜

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