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红烧鲤鱼
独家
滋滋d美味
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偶遇隔壁邻居大叔拿着鱼竿回家,他说今天运气不错,刚钓了好几条活鲤鱼,还送给我一条活蹦乱跳的,哈哈,有口福了,中午就吃它了。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
豌豆
适量
大蒜
2瓣
生姜
适量
红椒
半个
小葱
适量
黄豆酱
一勺
盐
适量
料酒
一勺
白糖
一勺
生抽
2勺
老抽
一勺
淀粉
一勺
红烧鲤鱼的做法步骤
1.
将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜切4刀。
2.
准备好所需配料。
3.
加料酒和生姜。
4.
盖上保鲜膜腌制十分钟。
5.
腌好的鱼,擦干水分,撒上干淀粉。
6.
锅里倒油,将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。
7.
加一碗水,料酒。
8.
再依次放入豌豆,生姜,大蒜,生抽,白糖,老抽,盐,黄豆酱烧开,改小火焖熟。
9.
鱼烧熟了,盛入盘中,汤汁勾芡。
10.
撒上葱花和红椒装饰一下,汁浓味美的鱼就可以开吃啦。
分类:
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家常菜
午餐
晚餐
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