百香果酸汤肥牛 独家

1.把金针菇和白菜叶焯熟，挤去多余水分。

2.肥牛解冻后焯水，泡沫出现，牛肉变色捞出，控去水分。

3.准备材料：85克蓉上坊酸菜冲洗干净，挤水、切丝。百香果挖出果肉80克。生姜6片，大葱5斜段，小米椒,个切圈，泡山椒6个切圈，再准备5克的海南黄辣椒酱。

4. 炒锅加入大约30克油，油热后倒入葱姜小米辣、泡椒，煸炒出香味。

5.加入切好的泡酸菜翻炒出香。

6.加入没过酸菜的鸡汤，没有可换成水。水量以自家容器做参考。

7.汤煮开后加入海南黄辣椒酱。

8.接着加入百香果汁煮开。

9.把煮好的酸菜用漏勺捞入碗中。

10.锅中的汤汁煮开后，迅速倒入焯好的肥牛。

11.锅开就关火。

12.把肥牛和汤汁一起倒入碗中。

13.撒上香菜即可食用。