西湖牛肉羹 独家

1.牛肉、香菇、玉米、青豆、胡萝卜、姜、香草、青葱、火腿粒。

2.火腿粒煸一下油出来，下姜煸炒、下香菇等……加水等烧开。

3.淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用、勾芡到起大泡的稠度……下蛋白搅拌均匀，在撒入牛肉……关火。利用余温把牛肉烫熟，……有的地方忘记拍照片…… 🤭🤭🤭。

4.成品……

5.成品