双莓小蛋糕

吃好吃的喽520

双莓小蛋糕

好吃君也是前几个月才知道，原来每个月份的14日，都是情人节，只不过名字不同罢了，像什么白色情人节、日记情人节、亲吻情人节等等，我真的是一个大写的服气，过个情人节有必要整出这么多名称花样吗？试问，情侣们在一起的日子，天天都是情人节啊（捂脸(ó﹏ò｡)）虽说除了2月14日以外，剩下的节日其实并没有那么出名，那5月20日、5月21日这两天，可是真的很受大家追捧了。

主料

辅料

双莓小蛋糕的做法步骤

1.先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。
3.放入3个鸡蛋黄，滴香草精，翻拌均匀就可以了。
4.蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。
5.取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
7.继续翻拌均匀。
8.做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。
9.预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。
10.烤好以后自然放凉。
11.用圆形的模具刻出来三个蛋糕片。
12.接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩余十克的白糖
13.高速打发至裱花状态。
14.拿一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓丁。
15.继续重复，一层蛋糕片，一层奶油，一层草莓丁。
16.盖最后一层蛋糕片。
17.进行蛋糕基础抹面。
18.表面抹平。
19.用巧克力笔在右半边进行滴落装饰
20.滴落的巧克力。
21.中间挤一层奶油。
22.撒一点儿杏仁片、椰蓉
23.装饰蓝莓、草莓和糖珠。
24.冷藏一下，口感更棒呢~
25.哈哈，开吃啦！

小窍门&温馨提示

1.如果觉得做蛋糕胚麻烦的话，可以直接买现成的。
2.表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的，再装饰一些。
3.烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙下午茶

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