煎冰花饺子

暮色影子

煎冰花饺子

在饭店里吃过几次冰花饺子，口感特别好一直喊着自己也做，拖延症今天终于拔草了，口感很酥脆，以为做冰花饺子很难，其实特别的简单，就是混合好一勺淀粉和一勺面粉，饺子锅热了，饺子底部定性了，就可以把调好的糊糊倒进进锅里，关小火焖几分钟就好了。

主料

辅料

煎冰花饺子的做法步骤

1.新鲜韭菜洗干净控出水分，切碎做饺子馅。
2.肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。3，加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。
3.肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。3，加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。
4.松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面胚。松弛好的面团，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。
5.擀成面皮，放适量的馅料。
6.如图一样左右二边捏，麦穗饺子好可爱。
7.包好的饺子依次摆放在锅里了，稍微留点空隙，加适量的植物油。
8.一勺玉米淀粉，加一勺面粉，清水混合一下。
9.饺子底部定型了，再把调好的糊糊倒进锅里。倒的时候注意面糊均匀一些哈。
10.盖上锅盖焖三分钟左右，注意用小火哈，锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来，关火即可吃了，保持饺子的酥脆。
11.不然热气会把饺子焖湿，影响口感了。这个要注意了，最好不放在锅里边。

小窍门&温馨提示

1，面不要和的太软，不然会影响饺子的外形。
2，淀粉糊不要太浓稠了。

分类：主食家常菜饺子

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