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荷兰豆炒腊猪肠
蕾宝的烟味生活
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“湖南的腊制品真的是越吃越香,越吃越有味,比如辣猪肠,完全没有新鲜的异味等,怎么炒都好吃!”
简单
炒
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
荷兰豆
400克
腊猪肠
200克
辅料
生姜
10克
辣椒
5个
大蒜
3瓣
大葱
2颗
荷兰豆炒腊猪肠的做法步骤
1.
锅中放入适量清水,猪肠放入锅中煮出浮末;
2.
用清水清洗几遍;
3.
将配料和腊肠的分别切好备用;
4.
荷兰豆撕掉首尾老筋,清水浸泡洗净;
5.
锅中倒入适量油,放入辣椒、大蒜、生姜爆香;
6.
倒入腊肠,并倒入适量料酒翻炒;
7.
倒入滤干水分的荷兰豆,不停翻炒;
8.
倒入少许清水,继续翻炒至8分熟;
9.
倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味;
10.
翻炒均匀即可出锅;
小窍门&温馨提示
1、腊猪肠建议焯水,去除烟熏味等杂质异味等;
分类:
热菜
家常菜
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