啤酒鸭独家

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啤酒鸭

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辅料

啤酒鸭的做法步骤

1.鸭肉洗净沥干水分！将肥厚的鸭皮撕下来。
2.啤酒一罐备用。
3.调料切好备用。
4.锅烧热放入鸭皮，小火用铲子按压，慢慢压出鸭油。
5.待鸭皮两面变金黄放入花椒粒、干辣椒、姜蒜炒出香味。
6.倒入鸭肉炒出水份，然后加入料酒去腥，鲜酱油、老抽翻炒上色。
7.加入啤酒没过鸭肉、中小火炖煮二十分钟，二十分钟后加盐再煮五分钟。
8.汤汁快收干时加糖、鸡精调味。
9.撒上葱花出锅。

分类：热菜家常菜

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