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重口味 - 蓝乳酪辣椒面包

睡觉绵羊

材料可以做4个约100 g面团/个。

霉奶酪有个特别美的名字,叫“蓝乳酪”╮(╯_╰)╭

大概和国内霉千张霉干子什么一样,口味问题。喜欢的人特别喜欢,不喜欢的看都不想看一眼。

我属于两者之间的。“蓝色”不是特别多的乳酪,还真挺喜欢,那个味不是特别的重。但是今天用的这款“蓝色”比较多的,抹面包就吃不了了。T是喜欢的,用这款抹面包也可以抹得厚厚的一层,吃得香喷喷。

用蓝乳酪来做面包吧,经过加温融化后,即使“蓝色”比较多的蓝乳酪,烤出来就会变得挺好吃的。浓郁的奶香,融化的蓝乳酪渗透到面包里,面包的口感也变得更柔软,满口都是香喷喷的。再揉一点做韩国泡菜用的辣椒粉,挺合适的。

有勇气的厨子们,试试,试了再说好不好吃O(∩_∩)O~

主料
辅料
配料

蓝乳酪辣椒面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

蓝乳酪在烘焙的过程中,遇到高温会融化,所以不管收口捏了多紧,底下都会渗透些出来,没有关系,只要收口捏紧了,不漏出来就可以了。

天然酵母培养见http://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-184307.html

分类: 主食 烘焙 家常菜 外国美食 儿童 下午茶 其他菜系
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