酱爆五花肉江豆

小家有女初长成

酱爆五花肉江豆

从做饭的最初来说，我觉的炒菜就是要放佐料：什么十三香之类的香料没少放。嚼在嘴里就是调料味太重？自从登录《美食天下》以来，我从大咖那里学到了什么菜需要佐料，什么菜只需盐和鸡精即可。这就是我的收获。现在，我对炒菜有了新的认识。什么菜要放那种调料。那种菜不需要更多的调料1。

主料

辅料

酱爆五花肉江豆的做法步骤

1.将江豆洗净切段。
2.准备五花肉1块
3.切成1、2厘米的小块。
4.准备葱姜蒜末。
5.锅中倒入100ml的食用油，开中火烧油。
6.冷过冷油下入江豆油炸（因为江豆鲜绿，焯水时间短无法在炒制的过程中无法入味。通过油炸，使江豆吸收油脂会变软），当炸制江豆表皮皱起，体积变小之时捞入盘中。
7.锅中留底油，倒入葱姜蒜末炒香。
8.倒入五花肉煸炒。
9.导入黄豆酱翻炒。
10.倒入油炸的江豆快速翻炒。
11.加入生抽。
12.加入鸡精。
13.颠勺翻炒之后，关火起锅盛盘。

分类：热菜家常菜

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页