粽叶扎肉独家

小耿妈妈

粽叶扎肉

周末去郊外游玩，采了些新鲜的粽叶，同行的游人说做粽叶扎肉很好吃，按他说的方法做了试验，总的来说还不错，肥而不腻，清香怡人。

主料

五花肉500克

辅料

粽叶扎肉的做法步骤

1.准备的原料。
2.粽叶洗净，煮开，剪掉头尾留中段比较平整也比较宽的部分。
3.五花肉切块，加老抽，生抽，糖，料酒，姜片，葱段抓匀冰箱冷藏一晚。
4.腌制好的五花肉先用一张粽叶裹起来。
5.再转个方向重新包上一张粽叶。
6.包好的五花肉就成一个方块体。
7.再用棉线扎好，上锅蒸，水烧开后盖小火再蒸2小时左右。
8.粽叶扎肉就做好了。

小窍门&温馨提示

1.煮过的粽叶比较有韧性，包的时候不容易断裂。
2.五花肉要提前腌制入味。

分类：小吃家常菜

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