巧克力樱桃蛋糕的做法_巧克力樱桃蛋糕怎么做_菜谱

我姐喜欢吃我做的蛋糕，原本我是做酸奶蛋糕的，可惜做的有些腻了。我想，做个巧克力樱桃蛋糕把！于是就把家里所有的原料都用上了。

巧克力樱桃蛋糕的做法步骤

1.原料：
鸡蛋4个。
2.色拉油60克。
3.白砂糖A：20克。
4.白砂糖B：80克。
5.水75克。
6.低筋面粉80克。
7.可可粉20克。
8.小苏打1/4勺。
9.盐少许。
10.柠檬汁2滴。
11.装饰原料：
鲜奶油250毫升
糖粉50克。
巧克力酱少许。
红樱桃8个。
黑樱桃适量。
樱桃酒少许。（没有樱桃酒就算了）
12.做法：
将75克水加热到65度。
13.加入砂糖A搅拌至溶化。
14.溶化后倒入色拉油，搅拌均匀。
15.可可粉和小苏打放在一起过筛。
16.再把可可粉倒入色拉油内。
17.搅拌均匀。
18.分开蛋清和蛋黄。
19.把低粉倒入可可粉，搅拌。
20.蛋黄分两次加入，每次加入放2个蛋黄，搅匀。
21.然后盖上一块干净的湿布，防止它变干。
22.现在开始打发蛋清，把蛋清倒入盆中，加入一点点的盐和2滴柠檬汁。
23.分三次加砂糖，打制硬性发泡。
24.取三分之一的蛋清，到蛋糊中搅拌。
25.再倒入蛋清中搅拌。
26.搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。
27.拿起模具，轻敲三下，把里面多余的气泡震出来。
28.烤箱预热到180度，蛋糊放进烤箱内，烤35分钟。
29.蛋糕烤好后用牙签测试一下，如果牙签没有蛋糊就表示烤好了，然后倒扣到蛋糕架上，让它凉。
30.蛋糕凉后脱模。
31.蛋糕放到干净的板子上，用抹刀将蛋糕中间切成两片。
32.鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。
33.取一片蛋糕坯，抹上奶油抹平。
34.把黑樱桃放在奶油上面，撒上樱桃酒。
35.把两个蛋糕坯放在一起，放到裱花转盘上，抹上奶油。
36.把旁边也抹上奶油。
37.把巧克力碎片放在蛋糕上。
38.将适量的鲜奶油装入裱花袋上，装上裱花嘴，在蛋糕上挤出奶油。
39.最后在奶油上放上红樱桃，中间放两个巧克力饼干，就制作完成了！
40.我姐正好刚下班，回到家里看到有个蛋糕，连忙说这蛋糕看上去很好吃。
41.正好她饿了，与她分享这份巧克力樱桃蛋糕，试了一口，很松软，她发现蛋糕内有黑樱桃，嘿嘿……我喜欢黑樱桃，所以呢就放了哈~

分类：烘焙

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