海鲜炒面

飞舞的夏花

海鲜炒面

放眼过去都是海鲜，红的胡萝卜、绿的青椒，老抽的提色，耗油的增鲜，多的蔬菜再和蛤蜊一起再煮一碗汤刚刚好o(*￣︶￣*)o

主料

辅料

海鲜炒面的做法步骤

1.青椒、洋葱、胡萝卜、圆包菜分别洗净切成丝备用。
2.蛤蜊放入淡盐水中静置一会吐出沙土，虾去壳、头及虾肠，鱿鱼处理干净切花刀。
3.2勺生抽+2勺耗油+1勺老抽+1勺料酒+少许盐+1勺凉开水，拌匀备用。
4.锅中加水烧开，分别将蛤蜊、虾和鱿鱼汆烫熟后捞起。
5.另起锅，加水烧开，放入面，煮至7-8分熟捞起过凉水。
6.炒锅热油，下洋葱丝、胡萝卜丝、圆包菜丝炒断生后，放入蛤蜊、鱿鱼、虾翻炒均匀。
7.面条过冷水后捞起控干，放入锅中，加入调料汁，大火翻炒均匀。
8.最后加入青椒丝、少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、使用的面饼分量比较小，所以放了2片，挂面、意面都可以的。
2、鱿鱼不会打花刀的话，切成圈或者小段也是可以的。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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