不管这盘肉定义如何,总之是一盘非常好吃而且开胃的凉菜。凉肉经过冷藏后,不但好切片,看着白白的肥肉也一点不腻人,而且越吃越香,颇有入口即化之感。 个人觉得这种肉比自然放凉后的口感更清新。调料汁也可以随口味或辣或酸,加了黄瓜片的口感绝非黄瓜条所能媲美的。