凉拌猪皮丝

1.这是两次已经处理干净的猪皮，再进行第三次去脂洗净入锅煮至稍软。

2.将再次猪皮洗净。

3.切成等宽的块。

4.将猪皮切成粗细、均匀的丝装入盘中。

5.装入一个用热水烫过干净的盆中，加入香醋、盐、酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜末。

6.最后加入香菜末拌至均匀。

7.又加了点酱油拌至均匀装盘，猪皮丝软糯适度、凉爽鲜香、适宜夏季食用。