叉烧椰菜炒细粉独家

rosejyy2000

叉烧椰菜炒细粉

叉烧是个好东西，既可以单独享用，也可以配菜，又可以炒面炒粉，时不时烤烤叉烧，当是怀念家乡解乡愁，不知道再能说什么，只能－－呵呵！

主料

叉烧约75克
细米粉1扎

辅料

调料

叉烧椰菜炒细粉的做法步骤

1.约2小时前预先把粉浸泡，开锅把水烧开，把粉入锅荡几荡便捞起；
2.叉烧切条，锅底注入底油，放叉烧，煸香，出锅备用，不用洗锅；
3.倒入椰菜丝，炒软；
4.加入洋葱丝，加入精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙，炒片刻，盛出锅；
5.锅开大火，注入底油，加入米粉，不动，先让米粉在锅里烧至微焦；
6.将细粉整块翻转，也煎至微焦，放生抽2大匙、老抽1/2大匙，用筷子搅动均匀；
7.加入葱白，稍翻炒；
8.倒入叉烧、椰菜和洋葱，翻炒均匀；
9.最后加葱绿，翻炒几下即出锅，Enjoy !

小窍门&温馨提示

米粉预先浸泡足够，也可以免去焯水，直接炒更容易入味。

分类：热菜家常菜

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