腌青瓜

1.洗干淨青瓜，切段，去籽。

2.用盐拌均，醃15分钟。然后冲干淨盐，最后一次冲水用冷滚水，瀝干水份，备用。

3.把醋，糖，紅椒和青瓜拌好，放入雪櫃醃2小时以上。

4.即成。