轻乳酪芝士蛋糕

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轻乳酪芝士蛋糕

冷藏后的轻乳酪芝士蛋糕，冰激凌口感，细腻香甜，小朋友的最爱！

食材明细

主料

辅料

柠檬汁几滴

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

1.称好材料。
2.将牛奶、黄油、奶油奶酪放在大碗上。
3.隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒。
4.然后离开热水。
5.分次加入五个蛋黄。
6.搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉、玉米淀粉。
8.搅拌均匀。
9.过筛。
10.冷藏20分钟。烤箱预热130度。
11.将准备好的柠檬汁倒入蛋白，高速打发。
12.细砂糖按三次比例放入。
13.先高速后低速打。
14.打成湿性发泡。
15.把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中。
16.由下往上翻拌均匀。
17.再把面糊倒入剩余的蛋白里。
18.轻轻翻拌均匀。
19.蛋糕模内擦上油，底垫油纸。
20.把乳酪蛋糕糊倒入模内。
21.震模具，将蛋糕模放在烤盘上，放进烤网上层进行水浴烤。
22.上火120度下火110度烤80分钟，烤箱内焖30分钟。
23.出炉。
24.脱模，放冰箱冷藏一天再吃，有入口即化的感觉。

分类：烘焙下午茶

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