螃蟹小月饼 独家

1.把转化糖浆、枧水和花生油倒入盆里，然后用手动打蛋器搅拌均匀。

2.把面粉过筛，然后倒入搅拌搓团。

3.搓好面团后，放入保鲜袋常温静止两个小时。

4.馅料拌匀后，搓小圆子备用。

5.将面皮压扁捏圆，放入馅料。

6.轻轻包封口。

7.放入模具，向下按压，提起模具。

8.放入已经提前预热到180度的烤箱里，先烤5分钟定型。

9.5分钟烤完后将月饼胚取出，用毛刷沾点蛋黄水，再刷在月饼表面，侧面不用刷。

10.继续放入烤箱里，烘烤10分钟左右。

11.烘烤结束后，取出。