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1.将面粉放到面盆里，把开水慢慢倒入面粉里，并用筷子搅拌成絮状，
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2.然后观察其面粉的情况，加入少许凉水将其揉成光滑不粘手的面团，扣上面盆醒一会儿，
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3.这时候把豆腐干切成小粒，不要太大，细一些比较好，
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4.将醒好的面团擀成大长方形的面皮，越薄越好，当然不要破哦，为了防粘在揉面垫上抹一层薄薄的食用油，
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5.用刮板将其分成差不多大小的六等份，先不要切开，
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6.在面皮上抹一层食用油，再把鲍鱼干贝XO酱抹上一层，酱的多少根据个人口味来定，因为酱比较辣所以不要太多哦，
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7.再把切成小丁的豆腐干均匀地撒在上面，按照刚才划分的小块将左上角的那一块右边切开，向下折叠，再向右折叠，
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8.如此将全部折叠成一个小方形，整理一下形状，让其尽量整齐不要露出馅料，
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9.平底锅放少许食用油，油热后把饼放进去小火慢煎，
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10.至两面金黄就可以出锅了，快来品尝吧，鲜辣可口真是太好吃了。
菜谱
