干豇豆烧肉独家

滋滋d美味

干豇豆烧肉

老公说想吃点油水多的菜，想起上次回老家，弟弟给了一大袋子的干豇豆，还没来得及吃，都是他自己晒的，于是就想到弄一个干豇豆烧肉吧。
干豇豆吸收了肉的味道比肉还要好吃呢，肉酥而不烂也不肥腻，最后连汤汁都拌饭了，没剩的~~

主料

干豇豆200克
五花肉500克

辅料

干豇豆烧肉的做法步骤

1.干豇豆用凉水浸泡。
2.五花肉洗净切块。
3.锅里加水，下五花肉焯水。
4.加一勺料酒。
5.水开捞出备用。
6.准备大蒜，生姜，冰糖，桂皮，八角，香叶。
7.锅里倒油，下生姜炒香。
8.下五花肉煸炒。
9.倒入料酒。
10.炒至五花肉出油，下冰糖。
11.加一勺酱油上色。
12.加入桂皮，八角，香叶，大蒜。
13.加一碗开水。
14.水开加入泡好的干豇豆，盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透。
15.大火收汁加入适量的盐即可出锅。
16.成品图。

小窍门&温馨提示

干豇豆要提前用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道更好
炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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