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抹茶芝士蛋糕
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小耿妈妈
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屯了很久的抹茶,终于得空做成成想吃的蛋糕,加 了抹茶的芝士蛋糕多了些清香,少了些油腻。
简单
拌
甜味
十分钟
食材明细
主料
奶酪
130克
抹茶粉
5克
早餐饼干
50克
糖
30克
黄油
30克
淡奶油
130克
辅料
吉利丁粉
10克
抹茶粉
适量
抹茶芝士蛋糕的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
早餐饼干用搅拌机打碎待用。
3.
黄油隔水蒸融化。
4.
饼干碎加入黄油中拌匀。
5.
再铺在蛋糕模具底部压紧。
6.
蛋奶油打发浓稠。
7.
奶酪加白糖隔水蒸融化。
8.
吉利丁粉加少许的淡奶油蒸融化。
9.
再加抹茶粉拌匀。
10.
淡奶油,奶酪糊,融化的抹茶吉利丁液过筛加一起。
11.
完全拌匀。
12.
再加入模具中,盖上保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。
13.
脱模,再筛上一层的抹茶粉就可以。
14.
抹茶芝士蛋糕就做好了。
小窍门&温馨提示
1.吉利丁抹茶调成的液体要过筛再加入奶酪糊中,过滤可以去除没有完全拌匀的抹茶粉颗粒。
2.脱模的时候可以用热毛巾捂住模具的外围一周,或者用电吹风吹模具加热也可以很容易的做到完美脱模。
分类:
烘焙
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