白菜肉卷

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  1.前腿肉去皮切成小丁，加点胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。
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  2.葱切成葱花、胡萝卜切碎。
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  3.将肉末、葱花、胡萝卜放入碗中，加鸡粉、盐、适量清水，用筷子沿同一方向搅至水分完全吸收。
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  4.取六片白菜叶，将边缘切整齐。
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  5.锅内烧开水，加几滴油和少许盐，下白菜叶煮一下变软即可。
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  6.取一片白菜叶平铺在钻板上，再取适量肉末按压成柱状。
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  7.沿同一个方向卷起来。
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  8.依次将肉卷做好平铺在盘子，再适当的放上一些枸杞（这一步忘了拍照）。
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  9.锅内烧开水，将盘子放入锅中大火蒸四分钟再转小火蒸八分钟。
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  10.蒸熟后将汤汁倒入锅中，加点淀粉水烧开。
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  11.再将汤汁淋在白菜卷上面。
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  12.成品图。

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