蒜香红衫鱼

1.红衫鱼去内臟及去鳞清洗干净

2.用厨房纸吸去多余水份，再把鱼拍上一层生粉

3.热锅下油，放鱼下锅中小火煎至金黄

4.翻另一面煎至金黄熟透，盛出碟备用

5.锅中多余的油大火烧热放蒜蓉爆香调少许酱油，酱汁就好了(蒜蓉放入锅中即可关火，火大蒜蓉会糊变苦)

6.酱汁好香哦

7.把酱汁淋在红衫鱼上就完成了

8.成品，皮脆香肉质鲜嫩。