青椒丝炒鸡蛋

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  1.准备好食材（这次的鸡蛋有点小，我用了六个）。
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  2.青椒切成细丝。
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  3.碗中磕入鸡蛋。
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  4.鸡蛋加少许水（炒出的鸡蛋可以更嫩滑)划散。
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  5.起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋炒开，多分几次炒，油要稍宽一点。
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  6.盛出。
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  7.锅中留油，下青椒丝翻炒。
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  8.加盐，青椒丝炒断生。
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  9.加大蒜头翻炒至熟。
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  10.加入鸡蛋。
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  11.扎一点水，翻炒均匀，加少许鸡精调味。
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  12.起锅装盘。
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  13.好了。

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