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蒜香烤猪腰肉
独家
rosejyy2000
发布
做这类烤肉十分简单,不需要长时间地泡在厨房里,也不需要高超的技术,把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了,多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。
简单
烤
蒜香
三小时
食材明细
主料
猪腰肉
约750克
辅料
蒜头
2大粒
干葱头
1大颗
调料
蒜粉
1小匙
生盐
1小匙
白胡椒粉
1小匙
菜油
1大匙
蒜香烤猪腰肉的做法步骤
1.
准备好肉和调料。
2.
把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻。
3.
入一密实盒放冰箱一至两夜。
4.
用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟。
5.
时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟。
6.
如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟。
7.
再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉。
8.
清洗好熟食砧板和刀,吹干。
9.
把肉切成片,厚薄自定。
小窍门&温馨提示
猪肉一定要烤熟,广东人常言道:说话不可以乱讲,生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。
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