肉末蒸蛋

1.碗中磕入三只鸡蛋。

2.加入少量盐，搅打均匀。

3.加入一倍的温水，搅拌均匀，加温水的鸡蛋整出来特别嫩滑可口。

4.包上保鲜膜，蒸锅水开后，中火蒸15分钟。

5.前一天包包子剩下的肉馅，已经调好味，可以直接使用。没有调味的肉馅，加一勺生抽，一勺蚝油，少量盐调味。

6.锅内放油，油热后放入肉馅翻炒两分钟。

7.一勺生粉加少量水，调成水淀粉。

8.把水淀粉倒入肉馅，煮开后，倒在蒸好的鸡蛋上，即可食用。