香菇鸡滑蛋拌饭

JudyDier美食记

香菇鸡滑蛋拌饭

在youtube上看到双菇滑蛋拌饭和葱香鸡拌饭，把两种合并了一下，味道非常好哦。

主料

辅料

调料

香菇鸡滑蛋拌饭的做法步骤

1.放入适量的大米，糯米和小米，混起来一起煮会好吃又营养
2.清洗两次左右，然后把米侵泡5分钟左右，让米吸饱水份。开始炒菜时就可以煮饭了。
3.打两个鸡蛋，加点盐调散，再加一点水
4.香菇洗净切滚刀块
5.鸡腿肉去骨切块，放入盐，嫩肉粉和少量的酱油，如果有料酒也可以加入点。
6.姜切丝（原谅我的刀功），蒜切小块，葱切花，并把葱白和葱绿分开
7.热锅倒油，我还是喜欢用葡萄籽油和椰子油混合，低脂还好吃
8.油热后放入干辣椒和干花椒炒香
9.在放入姜蒜和葱白煎香
10.味道出来后把不吃的料都弄出来
11.下鸡腿肉翻炒，直至变色
12.再放入香菇翻炒
13.加入少量水，因为香菇会出水，不要放多了。尝尝味道，可以适量加盐
14.炒熟后先起锅
15.清水洗锅，热锅下油
16.倒入蛋液，不要急着翻炒
17.等蛋液稍微凝固一些后，用铲子轻轻推鸡蛋，这样炒出来会嫩
18.饭煮好了先称出来
19.加入炒好的滑蛋
20.在盖上香菇鸡
21.撒上葱绿
22.拌匀就可以吃啦

小窍门&温馨提示

1. 炒鸡蛋时火不要开大了，免得炒糊或炒老了。
2. 煮饭时可以先把米混一下，这样煮出来会比较均匀。
3. 喜欢其他味道的朋友也可以在炒香菇鸡时加入其他调料，比如糖和醋。

分类：主食家常菜

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