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蒜蓉虾球蒸白菜
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上一篇菜谱用白菜根做了莲花白菜,剩下的白菜头也不能浪费呀,就做了这道【蒜蓉虾球蒸白菜】,这也是俺家百吃不厌的一道家常菜,配了虾仁味道更鲜,蒜蓉先用油和鱼豉油爆香,菜菜更加入味。
初级
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
白菜
500克
虾仁
6只
粉丝
1小把
大蒜
8瓣
辅料
植物油
3大勺
蒸鱼豉油
2大勺
蒜蓉虾球蒸白菜的做法步骤
1.
粉丝提前用冷水泡软备用。
2.
白菜洗净,切成细丝。
3.
虾仁横剖成2半。
4.
大蒜捣成蒜蓉备用。
5.
将泡好的粉丝铺在盘中。
6.
上面均匀的码上白菜丝。
7.
然后放入虾仁备用。
8.
炒锅中倒入植物油烧热,下蒜蓉爆香。
9.
倒入鱼豉油。
10.
煮滚。
11.
将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
12.
然后将白菜放入蒸锅中。
13.
开锅后4-5分钟即可,吃的时候稍微拌一下。
小窍门&温馨提示
贴心提示:
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整;白菜切丝后很容易熟,所以蒸的时间要掌握好,蒸的太软口感不好;蒜蓉爆香是关键,如果直接用生蒜蒸,味道会差一些。
分类:
热菜
家常菜
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