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小蜗牛
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充满奶香和可可味道的小蜗牛,样子丑陋了些,味道却不错哦。
简单
蒸
甜味
一小时
食材明细
白色面团
面粉
125g
酵母
2g
温水
57g
可可面团
面粉粉
125g
可可粉
6g
酵母
2g
奶粉
10g
白糖
5g
小蜗牛的做法步骤
1.
白色面团:面粉125g,酵母2g,温水57g。可可面团:面粉125g,可可粉6g,酵母2g,奶粉10g,白糖5g。分别和成面团。盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。发至体积变大,内部气孔充盈。
2.
将发酵好的面团,通过揉搓排气,揉光揉匀。揉好后擀成面片。
3.
裁去三边不齐处,两个面片上下差1cm刷点水叠放在一起,卷起后用刀裁去多余的面片。
4.
用刀切成合适大小的剂子,当做蜗牛壳。
5.
取一块可可面团或者白色面团,搓成长条状,顶部捏出两个小触角。再把头部捏扁,抹点水放在可可卷下。
6.
用白色和可可面团捏出小蜗牛的眼睛沾水贴上。放在蒸笼里醒发至体积变轻,开水上锅蒸十分钟,闷三分钟。
7.
蒸好的成品放凉后用融化的巧克力再点出它的眼睛和嘴。
8.
成品图。
9.
形态各异的小蜗牛。
10.
形态各异的小蜗牛。
11.
蜗牛一家。
12.
形态各异的小蜗牛。
分类:
主食
面食
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