海苔肉松小贝

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海苔肉松小贝

海苔肉松小贝可以说是肉松界里的网红蛋糕，同时也是蛋糕界里的网红肉松。说不清到底是甜香绵滑、松软无比的蛋糕胚更吸引人，还是浓香四溢、口感扎实的肉松更具诱惑。总之，无论大人孩子，就是这么无来由的被这么一款小巧的糕点所征服了。

主料

辅料

白砂糖30克

海苔肉松小贝的做法步骤

1.三个鸡蛋分开蛋清，蛋黄。（每个鸡蛋带壳约65克，蛋清盆一定要无油无水）
2.蛋黄盆中加入30克玉米油搅匀。
3.再加入50克牛奶搅匀。
4.筛入50克低筋面粉。
5.搅匀备用。
6.厨师机加入蛋清，蛋清盆中加入30克糖。
7.打发至抬起打蛋器，有一个长弯角。
8.舀一大勺蛋白到蛋黄盆中。
9.翻拌均匀。
10.再将面糊倒入蛋白盆中，再翻拌均匀。
11.把蛋糕糊装入裱花袋中
12.烤盘铺油纸。
13.把蛋糕糊挤入烤盘。
14.送入预热好的烤箱，160度，20分钟。
15.蛋糕稍凉，再移到晾网上彻底放凉。
16.取一块蛋糕，从中间切开。
17.在反面挤一点沙拉酱，用勺子抹开。
18.把另外半个对贴在一起。
19.再把蛋糕周围抹上沙拉酱。
20.放在海苔肉松里面粘满肉松，一个肉松小贝就完成了。

小窍门&温馨提示

两块蛋糕之间涂抹的沙拉酱尽量多一些口感会更好

分类：烘焙

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