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南瓜肉包
食为悦己者美
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好像每年都吃很多南瓜,包子馒头饼,各种方式。营养,也漂亮。
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
中筋面粉
适量
南瓜
1块
辅料
猪肥瘦肉
适量
葱姜水
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
盐
适量
酵母
适量
南瓜肉包的做法步骤
1.
南瓜蒸熟,晾凉加酵母静置五分钟。
2.
加面粉揉成光滑的面团,盖湿布醒发到两倍大。
3.
醒发的时候,做馅,的肥瘦肉剁碎,一般大概是3:7,其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些。
4.
葱姜切碎加开水泡出葱姜水,能接受葱姜的可以切碎直接加到肉馅里。
5.
肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲,然后加入生抽,老抽,盐香油,拌匀。
6.
发酵好的面团,取出排气,再次揉光滑
7.
揉成长条状,分成小剂子。
8.
擀成中间厚,边缘薄,我这擀面皮的技术比较差😁。
9.
包馅。
10.
这技术将就着看哈
11.
包好厚醒二十分钟,冷水上锅,水开后十五分钟左右。
12.
蒸出来颜色会更黄,更好看一点。
分类:
主食
家常菜
包子
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