藤壶炒蛋

小小计划

藤壶炒蛋

原料：藤壶400G 鸡蛋 2个
配料：色拉油50G 料酒 25G 盐适量葱花适量

做法：1 先把鸡蛋打散备用
2 藤壶略微冲洗一下
3 平底锅热锅下油，放入藤壶略微滑炒一会
4 淋入料酒，加入适量的盐，加盖焖一会
5 均匀的淋入鸡蛋液
6 待鸡蛋液凝固后翻面，翻炒一两下
7 出锅前撒葱花装盘。

主料

藤壶400G
鸡蛋2个

辅料

藤壶炒蛋的做法步骤

1.先认识下藤壶 ~
2.准备食材。
3.鸡蛋打散备用。
4.平底锅热锅下油。
5.倒入藤壶滑炒2下。
6.淋入料酒。
7.焖煮2分钟。
8.均匀倒入鸡蛋液。
9.待鸡蛋液凝固后翻面。
10.加葱花出锅。
11.装盘开吃了，适合下酒菜。

小窍门&温馨提示

tips： 1 盐稍加点，因为藤壶本身略带海水咸味
2 藤壶入锅后自己会出水（很鲜美的汁水）所以烹饪时尽量不再加水
3 藤壶很嫩，烹饪时间不要过长
4 挑选藤壶最好选择带膏的，带膏的肉肥厚，味道更佳鲜美
5 平时怎么保存藤壶呢？分成小份，装到容器或者保鲜袋里，放冰箱里冷冻就可以了，想吃了取出自然解冻。（可以提前放冷藏回温）或者把装有藤壶的保鲜袋直接放冷水中解冻

分类：热菜家常菜

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页