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不用炸的大排
独家
清水淡竹
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鲜嫩美味的大排,没有经过高温油炸,吃起来更健康。
初级
烧
咸香
半小时
食材明细
主料
大排肉
适量
淀粉
适量
八角
适量
桂皮
适量
香味
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
不用炸的大排的做法步骤
1.
大排肉放案板上,加点淀粉用肉锤敲松
2.
敲好的大排肉,面积明显变大了
3.
改刀切成小块,放蒸架上蒸2分钟
4.
蒸好的大排取出
5.
香料准备好:葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖
6.
锅中放水,放入香料和料酒、生抽、老抽
7.
放入蒸好的大排,放上葱结,烧煮半小时
8.
烧好的大排,捡去葱结,装盘。
分类:
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午餐
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