不用炸的大排独家

清水淡竹

不用炸的大排

鲜嫩美味的大排，没有经过高温油炸，吃起来更健康。

主料

辅料

不用炸的大排的做法步骤

1.大排肉放案板上，加点淀粉用肉锤敲松
2.敲好的大排肉，面积明显变大了
3.改刀切成小块，放蒸架上蒸2分钟
4.蒸好的大排取出
5.香料准备好：葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖
6.锅中放水，放入香料和料酒、生抽、老抽
7.放入蒸好的大排，放上葱结，烧煮半小时
8.烧好的大排，捡去葱结，装盘。

分类：热菜家常菜肉菜午餐晚餐

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