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油爆河虾
独家
江南布衣yuan
发布
初夏时节,河虾大量上市,肉质鲜美,今天做道江南人都爱吃的油爆虾!
中级
爆
咸甜
半小时
食材明细
主料
河虾
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
油爆河虾的做法步骤
1.
食材,新鲜小河虾。
2.
剪去须子,洗净备用,葱姜备好。
3.
起锅放油,油可以适量多些,油爆油爆就是要多点油,油热后下入河虾爆香,翻炒,河虾遇热会迅速变色。
4.
这时再下葱姜煸炒,
5.
烹入黄酒,下生抽,糖,盐调味
6.
糖适量多些,加些鸡精炒匀,出锅前淋入香醋,一道美味鲜的油爆小河虾就好了!
7.
成品,色泽油亮!肉质鲜美!
8.
成品!冷食热食俱佳!吃了就不会停口。
小窍门&温馨提示
油爆虾一定要全程大火,速度要快!让每个虾上都裹上卤汁,我这个虾是小糖醋口的,味道超棒。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
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