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醋溜肥肠
宸·羽
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初级
炒
酸甜
半小时
食材明细
主料
猪大肠
300g
黄瓜
200g
酸菜
150g
辅料
干辣椒
适量
白醋
2勺
白糖
2匙
淀粉
1匙
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
少许
盐
适量
油
适量
醋溜肥肠的做法步骤
1.
大肠清理干净。做法是剥去油,用盐和淀粉使劲抓,再重复一次,最后用水冲洗干净。
2.
切段。
3.
黄瓜切块。
4.
酸菜片、干辣椒。
5.
用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉。
6.
锅中烧开水,放入肥肠焯水。
7.
变色定型后捞起备用。
8.
锅中放油,爆香干辣椒。
9.
放入黄瓜和酸菜。
10.
加点盐,炒至断生后铲起。
11.
锅中再次放油,下入肥肠。
12.
放入料酒和酱油炒香炒入味。
13.
最后放入黄瓜酸菜。
14.
倒入糖醋水淀粉,加少许鸡精,大火收汁,完成。
15.
成品,酸酸的很开胃。
16.
成品。
分类:
热菜
家常菜
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