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鸡蛋水煮面
独家
南兮·人间烟火
发布
简单
煮
原味
半小时
食材明细
主料
面粉
200g
辅料
鸡蛋
1个
青菜
适量
葱花
适量
生抽
适量
盐
适量
油
适量
鸡蛋水煮面的做法步骤
1.
把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。
2.
把面团擀成薄片,撒上面粉防粘,再对折,用刀切成一条条的。
3.
把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。
4.
锅里水烧开,把面条放入煮七八分熟捞出。
5.
锅里烧开水,然后转最小火,把鸡蛋敲入盖上盖子,小火焖到3-5分钟,这样做出来的水煮蛋不会破很完整,煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水,这样面条很有筋道。
6.
锅里放入油,把葱白放入煸香,加入生抽,盐,然后倒入一碗水。
7.
把煮过的面条放入,烧开后撒上葱花。
8.
把小油菜烫熟放入,把鸡蛋摆上即可食用。
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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